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烧烤竹签为什么会烧断?
发布者:553883896 发布时间:2016-07-07 阅读:2415

烧烤竹签为什么会烧断?

在操作烧烤产品时,大多店主选用的都是一次性的竹签。如果烧烤技巧不熟练,可能会烧断竹签。

避免烧断竹签的方法很简单:一旦你发现有火苗时,立刻快速移开食品,等火苗消失后继续烧烤。

火苗产生的主要原因是,食品上的油滴到了火红的炭上燃烧起来了。有些朋友一看到火苗,就很喜欢,马上将食品放在上面烧。这样做很不好,不仅容易烧断竹签,而且很不健康。

当然,烧烤过程中经常翻动食品,也能减少烧断竹签的可能性 。食品在炭火上烤得时间长了,温度过高,容易糊:竹签也容易被烤断。经常翻动,可以使食品和竹签受热均匀。

如果炭火太旺,那就需要暂时移开食品,等食品稍微冷却后再继续烤。

竹签在使用之前用水泡一泡,也会减少竹签烧断的可能。


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